Sonnenuntergang
Wir sind mit Herz und Leidenschaft dabei

08.12.2019

BioBergweiderind-Pfefferbeißer auf dem Münstertäler Weihnachtsmarkt

Am 2. Advent gibt's am Stand der Zimmervermieter Stohren (www.stohren.de) neben dem berühmten weißen Glühwein und vielen anderen Leckereien auch unsere hausgemachten BioPfefferbeißer zu ergattern!
100% BioBergweiderindfleisch und 0% Konservierungsstoffe überzeugen durch echten Geschmack und nachhaltige Produktion auf ganzer Linie.

s'het, solang s'het! und wir wünschen kuhten Appetit!

#ohnenitritpökelsalz #ohneplastik #naturgewürzeandiemacht #echtergeschmackbrauchtkeineverstärker #liebezumdetail #selbstgemacht


 

06.12.2019

Nikuhlaus-Aktion bei EDEKA Sutter in 79282 Dottingen

Passend zum Nikolaustag gabs eine leckere Nikuhlaus-Aktion bei EDEKA Sutter in Dottingen!

Nach unserem Rezept wurde herzhaftes Rindergulasch mit Fleisch vom Schwarzwald-Bio-Weiderind der gleichnamigen Erzeugergemeinschaft (www.schwarzwald-bio-weiderind.de), in der sich Thomas aktiv als Beirat einsetzt, gezaubert und konnte den ganzen Tag verköstigt werden.

Ansgar Klein - Diplom Fleisch Sommelier der Edeka Südwest - stand zusammen mit Thomas den ganzen Tag Rede und Antwort rund ums Thema Schwarzwald-Bio-Weiderind und weshalb es so wichtig ist, sich mit der Herkunft des Fleisches auseinanderzusetzen.

Es hat sich also ausnahmsweise gelohnt, hungrig einkaufen zu gehen :)

Unser Rezept lag vor Ort aus oder ihr findet es auch auf unserer Homepage unter der Rubrik "Kuhlinarisches".

Wir hatten einen tollen Tag und viele interessante Gespräche!

#ausderregionfürdieregion #wissenwosherkommt


 

16.09.2019

Die Tafelrunde Freiburg zu Gast auf dem Schindelmatthof

GENUSS - WERTSCHAFT - DIALOG
Treffender könnten die Leitgedanken der www.tafelrunde-freiburg.de - einem Wirtschaftsnetzwerk der ganz besonderen Art - den vergangenen Abend nicht beschreiben.

Wir durften die Mitglieder der Tafelrunde Freiburg - eine Gemeinschaft, bestehend aus Unternehmern und Führungskräften verschiedenster Branchen unserer Region  - bei uns willkommen heißen und sie für einen Abend sowohl in die Welt der ökologischen Landwirtschaft eintauchen lassen, wie auch für eine kurze Zeit aus dem Alltag hinauf in unsere wunderbare Bergwelt entführen. Der Sonnenuntergang war wie bestellt, die Stimmung einzigartig.

Den Abend ließen wir gemeinsam im benachbarten Berggasthof Gießhübel - www.gasthof-giesshuebel.de - bei hervorragender Bewirtung durch das Berggasthof Team und leckerem BioBergweidekalb von uns ausklingen.

Herzblut, Leidenschaft und volle Überzeugung für das, was man tut, lag Branchenübergreifend in der Luft!

Hier sind die Bilder unserer Veranstaltung zu sehen:


 

25.07.2019

Startschuss für den Bau unseres hofeigenen Zerlegeraumes

Nach zahlreichen Behördengängen durften wir endlich die Baufreigabe für unseren hofeigenen Zerlegeraum aufhängen. Mit Unterstützung der Europäischen Union, des Ministeriums für ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, welche 25% der Baukosten trägt, bauen wir derzeit einen bestehenden Lagerraum unseres Gebäudes in einen hofeigenen Zerlegeraum für unser BioBergweiderindfleisch aus.

Bisher fand die Zerlegung durch Thomas in angemieteten Räumlichkeiten statt - ab Herbst können wir die Zerlegung und Aufbereitung unseres Rindfleisches direkt bei uns auf dem Hof realisieren.

Wir freuen uns sehr über diesen weiteren Schritt in unserer Direktvermarktung zu Gunsten von Transparenz für den Verbaucher und auch Arbeitserleichterung für uns.

Mehr Informationen zur Unterstützung durch die Europäische Union in die Entwicklung des ländlichen Raumes findet ihr unter folgendem Link:


 

https://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_de 



 

17.07.2019

Pressebericht im Freiburger Wochenbericht

Ein weiterer, ganz wundervoll geschriebener, Artikel über uns - dieses Mal durften wir den Freiburger Wochenbericht herzlich bei uns begrüßen:


 
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